صرر الاوزي الشامية باللحمة
المقدمة
أهلا وسهلا بكم اعزائى زوار ومتابعى مدونة اسرار المطبخ , مع اقتراب شهر رمضان تكثر لدينا العزائم فى الشهر الكريم ونقوم بتقديم انواع مختلفة من الطعام تجعل سفرتنا تظهر بصورة لائقة .
فى هذا المقال دعونا نقدم لكم طبق صرر اوزى اللحم اللذيذ الذى يمكنكم اضافته لسفرتكم والاستمتاع بطعم شهى مع احبائكم
المقادير
- أولا مقادير اللحم
- كيلو لحم بقرى مقطع قطع صغيرة او متوسطة ويمكن أيضا استخدام لحم الستيك
- ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة السبع بهارات
- مكعب مرقة لحم كنور
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب بسلة
- ماء ساخن
- ثانيا مقادير الأرز
- ملعقة كبيرة زبدة
- 2 م كبيرة زيت
- ورق لورو
- عود قرفة خشب
- نصف كيلو أرز بسمتى
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة السبع بهارات
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- مكعب مرقة لحم
- ماء ساخن للأرز
- لفة جلاش
- لوز او صنوبر أو سوداني غير مملح
طريقة عمل صرر أوزي اللحم
- فى وعاء الطبخ نضع الزيت والزبدة يسخنوا جيدا ثم نضيف اللحم يتحمر من جميع الجوانب
- بعد تحمير اللحم نضيف الملح والفلفل الاسود والبهارات ومكعب المرقة ونقلب لمدة دقيقة
- نضيف البسلة والماء الساخن ونقلب دقيقة ثم نغطى الاناء ونترك اللحم ينضج
ثانيا لعمل الأرز
- نضع السمن والزيت فى الوعاء يسخنوا ثم نضع المكسرات تتحمر
- نرفع المكسرات من السمن ونصفيها ثم نضع التوابل ونقلب لمدة دقيقة
- نضيف الأرز ونقلب قليلا ثم نضيف الماء الساخن ونترك الأرز ينضج
- بعد سواء اللحم والأرز والمكسرات نخلطهم جميعا مع بعض فى اناء واحد
- ندهن بولة بالسمنة ونضع فيها ورقة من الجلاش مطوية نصفين
- نضع مقدار من الأرز واللحم يكفى لشخص واحد
- نغلق الجلاش على الأرز ونرصه فى صاج الفرن
- يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر الجلاش
يمكنكم مشاهدة فيديو الوصفة من هنا
كما يمكنكم أيضا تصفح هذه الوصفات
طريقة عمل فاصوليا باللحم على الطريقة التركية من هنا
طريقة عمل فخذ الخروف المشوي فى الفرن من هنا
طريقة عمل طاجن الرز باللحم الضاني من هنا
طريقة عمل طاجن اللحم بالخضار فى الفرن من هنا
طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحم من هنا
زائرنا الكريم :
لاتنسى الاشتراك بقناتنا تشجيعا لنا لتقديم الافضل وحتى
يصلك كل جديد
شكرا لك …الى اللقاء
لاتقرأ وترحل … ضع بصمتك … وشاركنا برأيك
إرسال تعليق