طريقة عمل الكنافة النابلسيه بالجبنة الموتزاريلا
المقدمة
أهلا وسهلا بكم اعزائى زوار ومتابعى مدونة أسرار المطبخ , فى هذا المقال دعونا نقدم لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية بالطريقة الشامية الأصلية .
,الكنافة من الحلويات الرمضانية اللذيذة جدا خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك فنجدها موجودة فى كل بيت وعلى جميع مواد الطعام باختلاف طرق عملها , ولكن مهما تعددت الطرق فهى فى النهاية وصفة لذيذة جدا .
فى هذا المقال سنقدم لكم أسهل طريقة لعمل الكنافة بالجبنة الشهيرة بمقادير سهلة جدا ومتوفرة فى كل بيت .
مقادير عمل كنافة بالجبنة
أولا : مقادير الشربات
2 كوب سكر
2 كوب ماء
عصرة ليمونة
ثانيا : مقادير الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة
نصف كيلو كنافة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة لون برتقالى
100 جم سمنة أو زبدة
ربع كيلو جبن عكاوى أو موتزاريلا
طريقة عمل كنافة نابلسية
- أولا نقوم بعمل الشربات نضع السكر مع الماء على النار ولانقوم بالتقليب حتى يذوب السكر تماما
- بعدما يذوب السكر نضف عصير الليمون ونتركه يغلى حتى نصل للقوام المطلوب
- شربات الكنافة يجب أن يكون شربات خفيف
- ثانيا الكنافة : بعد فرم الكنافة ناعما نضع عليها السكر البودرة وألوان الطعام ونقوم بالتقليب جيدا حتى تأخذ الكنافة كلها نفس اللون
- بعد ذلك نضيف السمن المذاب (100 جم ) ونخلطه مع الكنافة بشكل جيد
- ندهن الصينية بالسمن ونضع بها نصف كمية الكنافة ونضغطها جيدا ( الصينية مقاس 28 سم )
- نوزع الجبن فوق الكنافة بشكل متساوى مع مراعاة ألا يصل الجبن الى الأطراف حتى لايحترق
- توضع باقى كمية الكنافة فوق الجبنه وايضا يتم توزيعها بشكل جيد وضغطها جيدا
- توضع الكنافة فى الفرن على درجة حرارة متوسطة ( 180 درجة ) حتى تحمر من الأسفل ثم نفتح عليها الشواية حتى تأخذ اللون الأحمر من الأعلى
- تسقى الكنافة بالشربات البارد وتزين بقليل من الفستق وتقدم
ملحوظة
- فى حالة استخدام الجبن العكاوى يجب نقع الجبن لمدة ليلة كاملة قبل حشو الكنافة به حتى نتخلص من ملوحته
- يمكن عمل خليط من جبن العكاوى والجبنة الموتزاريلا وحشو الكنافة به
- يجب أن يكون الشربات بارد والكنافة ساخنة عند وضع الشربات
- يمكن تسوية الكنافة على البوتجاز بدلا من الفرن مع لفها باستمرار اثناء التسوية ثم قلبها فى صينية اخرى وتسوية الجانب الآخر
- يمكنكم تقطيع الكنافة قطع كبيرة لعمل الكنافة الخشنة بالجبن كما يمكنكم أيضا الخلط بين الجبن والقشطة لعمل حشوة رائعة والاستمتاع بكنافة بالجبن والقشطة
يمكنكم مشاهدة فيديو الوصفة من هنا
كما يمكنكم أيضا تصفح هذه الوصفات
طريقة عمل كيكة الجلاش السريعة فى الخلاط من هنا
طريقة عمل البقلاوة التركية من هنا
زائرنا الكريم :
لاتنسى الاشتراك بقناتنا تشجيعا لنا لتقديم الافضل وحتى
يصلك كل جديد
شكرا لك …الى اللقاء
لاتقرأ وترحل … ضع بصمتك … وشاركنا برأيك
إرسال تعليق