U3F1ZWV6ZTQyMjI2MzQ4MjkyNjQ5X0ZyZWUyNjY0MDAzMTg1MTczOQ==

طريقة عمل فخدة الخروف المشوية بالفرن / طريقة عمل الفخدة الضانى المشوية بالفرن

 

طريقة عمل فخدة الخروف المشوية بالفرن / طريقة عمل الفخدة الضانى المشوية بالفرن

المقدمة 

أهلا وسهلا بكم أعزائى زوار ومتابعى مدونة أسرار المطبخ , فى هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل فخدة الخروف المشوية فى الفرن أو الفخدة الضانى المشوية بتتبيلة مميزه جدا مثل مطاعم حضرموت وأشهر المطاعم العربية .

فخدة الخروف المشوية فى الفرن من الأكلات المشهورة جدا فى معظم البلاد العربية خاصة فى عزائم شهر رمضان المبارك وهى أيضا من الأكلات التى يشتهر بها عيد الأضحى المبارك سنقدمها بطريقة مبسطة تجعلها تنضج فى الفرن فى وقت قليل وتدوب فى الفم .

مقادير تتبيل فخدة الخروف 

فخذة خروف من 2-3 كيلو تقريبا 

3 ملاعق كبيرة زبادى 

2 ملعقة كبيرة صلصة 

2 ملعقة صغيرة ملح 

3 ملاعق كبيرة سكر 

ملعقة صغيرة كركم 

نصف ملعقة صغيرة جنزبيل 

ملعقة صغيرة بهارات 

نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة 

ملعقة صغيرة فلفل اسود 

نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون 

ملعقة صغيرة زعتر 

نصف كوب صغير عصير ليمون 

نصف كوب صغير زيت 

ربع كوب صغير خل ابيض 

فصوص ثوم صحيحة

طريقة تتبيل الفخدة المشوية 

أولا نقوم بعمل فتحات بسكين رفيع داخل الفخدة ونحشيها بفصوص الثوم ثم نخلط جميع التوابل مع الخل والليمون والصلصة والزبادى والزيت ونمزج الخليط جيدا ثم نصبه على الفخدة وندعكها جيدا من الناحيتين .

نلف الفخدة بورق الفويل ونتركها فى الثلاجة على الأقل لمده 12 ساعة , مع مراعاه انه كلما زادت فترة التتبيل كلما كان الطعم أقوى ومدة السواء اقل .

نضع الفخدة بعد التتبيل فى صينية بنفس مقاس الفرن بورق الفويل ونضع تحتها كوب ماء , تدخل الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة ساعتين , وكل فترة بعد مايجف الماء تحتها نضيف لها كوب ماء حتى يساعد على توزيع الحرارة جيدا . 

تقدم فوق الأرز الأصفر أو الأرز المبهر بالمكسرات مع صلصة الدقوس والمخلل . 

 يمكنكم مشاهدة فيديو الوصفة من هنا


زائرنا الكريم :

 لاتنسى الاشتراك بقناتنا تشجيعا لنا لتقديم الافضل وحتى 

يصلك كل جديد

شكرا لك …الى اللقاء  

 لاتقرأ وترحل … ضع بصمتك … وشاركنا برأيك


   

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة