طريقة عمل السمك المقلي بالصلصة بطريقة الاسكندرانية / أسهل طريقة لعمل سمك مقلي بالصلصة هاتنبهروا بيها
أهلا وسهلا بكم أعزائى زوار ومتابعى مدونة أسرار المطبخ , فى هذا المقال سنتعرف معا على طريقة عمل السمك المقلى بالصلصة .
كثيرا مانحتار فى وصفات الأسماك, خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطفال فهم يفضلون أكل السمك المقلى الجاهز أكثر من المطبوخ بالبيت , وحيث أن السمك يتميز باحتوائه على قيمة غذائية عالية فهو يساعد على رفع الجهاز المناعى بالجسم والحفاظ على صحة القلب والعديد والعديد من الفوائد الغذائية التى لاتعد ولا تحصى , لذلك يجب أن نحرص على تناوله على الأقل مرة اسبوعيا .
فى هذه المقالة سنقدم طريقة عمل السمك المقلى بالصلصة , هنا سوف أقوم بعمل الوصفة باستخدام سمك الدنيس ولكن يمكنكم استخدام أية أنواع اخرى تفضلونها وتصلح للقلى مثل سمك الشعري أو البلطى أو سمك السردين .
يفضل الابتعاد عن سمك السلمون أو الماكريل أو سمكة الهامور وذلك لاحتوائهم على نسبة دهون عالية فهم لايصلحون للقلى .
مقادير عمل السمك المقلي بالصلصة ( هذه المقادير تكفى لعمل كيلو سمك )ا
أولا مقادير تتبيل السمك
ثانيا مقادير عمل الصلصة
طريقة عمل السمك المقلى بالصلصة
أولا نخلط كل مقادير التتبيلة مع بعضها ( الثوم والفلفل الحار والكمون والكزبرة والليمون والخل وبهارات السمك) , يجب أن يكون السمك متنضف ومغسول جيدا ثم نقوم بتتبيله بهذه التتبيلة ونتركه ساعه .
لعمل الصلصة فى وعاء واسع نضع الزيت ونتركه يسخن جيدا ثم نضيف عصير الطماطم وملعقة الصلصة وباقى خلطة التتبيل الباقية من السمك ونقلبهم ونتركهم حتى تتسبك الصلصة ويثقل قوامها .
نقلب السمك فى الدقيق وننفضه جيدا من الدقيق الزائد ونقليه فى زيت غزير وساخن .
بعد قلى السمك نطلعه ونصفيه جيدا من الزيت ثم نضعه فى الصلصة من ناحية دقيقة ثم نقلبه على الوجه الأخر ثم نصفيه من الصلصة الزائدة ونضعه فى طبق التقديم , ويتم عمل باقى السمك بنفس الطريقة .
يزين السمك عند تقديمه بشرائح الليمون والفلفل الحار المقلى ويمكن تقديمه مع أرز الصيادية أو مع الخبز ,اذا تبقى جزء من الصلصة يتم تقديمها بجانب السمك فى طبق منفصل.
يمكنكم مشاهدة فيديو الوصفة من هنا
زائرنا الكريم :
لاتنسى الاشتراك بقناتنا تشجيعا لنا لتقديم الافضل وحتى
يصلك كل جديد
شكرا لك …الى اللقاء
لاتقرأ وترحل … ضع بصمتك … وشاركنا برأيك
إرسال تعليق